Organizacija za hranu i poljoprivredu pri UN obilježava 1. juni kao Svjetski dan mlijeka kako bi proslavila sektor proizvodnje mlijeka i istakla važnost mliječnih proizvoda kao globalne hrane.
Glavni važan cilj koji stoji iza Svjetskog dana mlijeka je osvijestiti ljude o važnosti mlijeka i mliječnih proizvoda u našem životu.
Mlijeko i mliječni proizvodi također su sredstvo preživljavanja za gotovo milijardu ljudi širom svijeta. Tržište mliječnih proizvoda vrlo je važna komponenta globalne ekonomije, stoga smo ovaj dan iskoristili kao povod za pitanje, kakva je situacija u oblasti proizvodnje i prerade mlijeka. Posjetili smo „Farma Lemeš- M“, porodičnu farmu sa dugogodišnjom tradicijom proizvodnje mlijeka i mliječnih proizvoda, pri čemu se cjelokupna proizvodnja zasniva na sirovinama sa vlastitih pašnjaka i uz primjenu visokih higijenskih standarda.
„Sad trenutno imamo 50 krava na muži, to je do hiljadu litara dnevno mlijeka, uspijemo to preraditi, povećavamo broj grla zbog niza troškova, ne zbog naše dobiti. Povećali smo broj mlađih krava koje su rentabilnije, obrađujemo oko 300 dunuma zemlje, oranice kvalitetne. Već smo skinuli ove godine dvije žetve. Ja sam već obezbijedio pola kabaste hrane za krave, to mnogo znači, te kvalitetne hrane. Prošle godine podrška kantona po grlu bila je 600 KM, ove godne planirano 650 KM, tako eto za nadati se, da bude dobro.“, rekao nam je Abdulah Lemeš, vlasnik „Farma Lemeš- M“
Mnogo rada i truda treba za bavljenje proizvodnjom mlijeka, puno je vezanih oblasti, kako reče vlasnik farme, mnogo rada i ulaganja, realni ciljevi, kvalitet i zadovoljni uposlenici recept su za uspjeh i sigurne količine zdrave hrane nastale od te čarobne tečnosti, od mlijeka.
Mirha Ganić